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用料：

• 鸡蛋：2只
• 洋葱（切碎）：40克
• 香肠（切碎）：50克
• 奶油：50克
• 黑松露：3克
• 香菜：1块
• 黄油：5克
• 橄榄油：2克
• 盐：适量
• 黑胡椒：适量

做法：

1、锅内放油，用中火炒洋葱约1分半钟至软身，加入香肠炒香盛出备用；

2、盅内扫上黄油，将洋葱、香肠、奶油及黑松露拌匀后放入盅内；

3、在盅表面打上一只鸡蛋，入烤箱200度，8～10分钟；

4、最后撒上少许盐、黑胡椒，再放上香菜。